Balblair

Die Destillerie Balblair in Edderton, Ross-Shire, Schottland wurde, gemäß eigener Angaben, bereits 1749 gegründet, andere Quellen sprechen von 1790.Dennoch ist sie in jedem Fall die zweiälteste noch in Betrieb befindliche Destillerie. Die über 150 Jahre alten Gebäude zusammen mit dem Backstein-Schornstein tragen sehr zum Charme der gediegenen kleinen Destillerie bei. Nach mehreren Verkäufen kam die Brennerei schlussendlich 1996 zu ihrem heutigen Besitzer Inver-House. Der Whisky von Balblair war immer schon großer und wichtiger Bestand-teil von Ballantines und ist deshalb auch erst in letzter Zeit unter den neuen Inhabern besser als Single Malt erhältlich geworden. Der Whisky ist vom Stil her leicht, schwach getorft, fest und trocken und empfiehlt sich als Aperitif. Der leichte Torfgeschmack kommt wohl daher, dass das Wasser durch Kiefernwälder des Ben Dearg und trockene Torffelder zur Destillerie gelangt.