Standort: Neustift an der Lafnitz im Südburgenland, Österreich

• Die Destillerie befindet sich in der Gasthof-Brauerei „Rabenbräu“, einem ehemaligen ungarischen Zollhaus im Lafnitztal. Der Brau- und Brennmeister, Andreas Schmidt zählt zu den Pionieren der österreichischen Whisky-Szene.
• produziert wird neben Whisky auch Bier und Gin.

Produktionsphilosophie

• Herstellung von Single Malt Whisky, 100 % in Österreich.
• Verwendung der Triple-Distilled-Methode (dreifache Destillation), die man eher aus Irland kennt.
• Keine Kältefiltration und keine künstlichen Farbstoffe.
• Reifung in ausgewählten Fässern aus verschiedenen Herkunftsländern.

Besonderheiten

• Das Wasser stammt aus dem eigenen, rund 98 Meter tiefen „Rabenbrunnen“, der als wichtiger Bestandteil des Hausstils gilt.
• Das Markenzeichen der Destillerie ist der Rabe; besonders bekannt wurde der zahme Rabe „Charly“, der als Maskottchen der Brennerei galt.

Old Raven gehört zu den bekanntesten österreichischen Single-Malt-Marken. Stilistisch orientiert sich die Destillerie eher an einem weichen, fruchtbetonten und zugänglichen Whisky-Stil als an den sehr kräftigen, stark getorften schottischen Insel-Whiskys. Durch die dreifache Destillation wirken viele Abfüllungen besonders mild und elegant.

Kurz gesagt: Old Raven steht für handwerklich produzierten Single Malt aus dem Südburgenland, dreifach destilliert, ohne Farbstoffe und mit einem eher fruchtig-milden Hausstil – eine der interessantesten Whisky-Adressen Österreichs