Aroma: viel Torfrauch-Aroma, duftende Birnen, leicht florare Rosenblüten, dann etwas exotisches – Kokosnuss?
Geschmack: Röstnoten wie von Honigmandeln, herbstliche Obstaromen und süß-salzige Noten von Lakritze, dann etwas Eiche
Finish: endlos langer Ausklang, wieder begleitet getoasteter Eiche, überreifem Obst, dann trockener werdend mit Pfeffer und Anis
Interessantes
Die Highland Park Destillerie auf der Insel Orkney liegt im hohen Norden Schottlands und pflegt ihr Image mit Anklängen an nordische Mythologie, Krieger, Götter und dergleichen.
Diesmal ist es aber der limitierte Cask Strength Release No. 2, den uns die Destillerie hier präsentiert. 63,9 Volumenprozent verleihen diesem Nordmann eine geradezu unheimliche Tiefe, Balance und Komplexität. Gereift wurde der Single Malt überwiegend in Sherry-Fässern aus europäischem und amerikanischem Eichenholz. Ein kleiner Teil verbrachte die Reifezeit in ehemaligen Bourbon-Fässern.
Tipp: 5 – 10 Minuten im Nosing Glas tun diesem Kraftprotz durchaus gut. Ein paar Tropfen Wasser oder auch ein Durchgang durch den VINTURI SPIRIT mildern den kraftvollen Alkoholgehalt etwas ab. Sie werden überrascht sein, wie sich das Aromenprofil verändert.
Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahr 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.
Kundenrezensionen
There are no reviews yet.