Aroma: sanfter, milder Rauch vermengt sich mit Vanille, fruchtigen Noten und dem typischen Heidekrautaroma
Geschmack: facettenreich und kraftvoll am Gaumen, mit Vanille, Karamell und Heidehonig sowie tropischen Früchten, dann wieder ein feiner Torfrauch mit Aromen von Heidekraut und sanfter Eiche, nach und nach mischen sich Trockenfrüchte und Ananas dazu
Abgang: eine lang anhaltende, komplexe Melange aus Eiche, Vanille, unterlegt mit feinem aber anhaltendem Torfrauch
Fasstyp: Refill Hogshead
Diese exklusive Abfülung speziell für Österreich ist auf 309 Flaschen weltweit limitiert.
63,6% ABV
Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahr 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.
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