Aroma: kandierte Früchte, süß-rauchig mit maritimen Noten wie einer sanften Meeresbrise

Geschmack: kräftig, vollmundig und würzig mit schwarzem Pfeffer, dann intensive fruchtige Noten von Kirschen, Johannisbeeren und Heidekrauthonig, salted caramel und schöner, sanfter Holzrauch

Finish: lang und trocken, mit ausklingendem Meersalz, Trockenfrüchten und Rauch

Seit Ende Juni 2021 ist die lang erwartete erste Core Release aus der Isle of Raasay Distillery endlich auf dem Markt. Sowohl getorfte als auch ungetorfte Destillate sind die Basis für diese erste Standard Abfüllung der Destillerie. Die New Makes reifen unabhängig voneinander in den Lagerhäusern auf der winzigen Insel vor Skye in First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks. Diese Fasskombination ist an sich schon ziemlich einzigartig für Single Malt Whisky. Dazu kommen das mineralreiche Wasser der Insel und die sehr lange und intensive Fermentation von bis zu 118 Stunden. Dies bringt schon vor jedem Fasskontakt einen intensiv fruchtigen Geschmack süßer Brombeerfrüchte in den New Make.

ABV: 46,6 %