Aroma: cremig buttrige Aromen von Shortbread und die Süße reifer, tropischer Früchte, untermalt von einem Hauch salziger Meeresbrise und Torfrauch
Geschmack: Karamelltoffees, Butterscotch mit kandierten Tropenfrüchten, langanhaltender Torfrauch
Finish: eine ölig-komplexe Textur, hervorragend ausbalanciert zwischen cremigen Fruchtnoten und maritimem Torfrauch
Dieser Single Malt verbrachte seine komplette Reifezeit in Sauternes Weinfässern, die vom Destilleriegründer Anthony Wills persönlich ausgewählt wurden. Drei Viertel dieser Fässer sind wiederbefüllt, zu einem Viertel waren es first-fill Fässer. Destilliert 2018 und abgefüllt 2024 ist dies 6 Jahre nach der ersten, die zweite Sauternes-Abfüllung von Kilchoman.
ABV: 50 %
[Aussprache: Kil’homan]
Die Kilchoman Distillerie ist die jüngste, kleinste und einzige Distillerie auf Islay, die nicht direkt am Meer liegt. Kilchoman ist eine von zur Zeit nur sechs schottischen Whiskydestillerien, die die zur Herstellung von Single-Malt-Whisky benutzte Gerste (zu etwa 30 % und mit einem Phenolgehalt von etwa 25 ppm) selber mälzen. 
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