Nase: dunkle, gekochte Früchte, fleischige Edelrosinen und nussige Aromen, subtile Süße

Gaumen: alte Zwetschkenmarmelade, Trauben-Nuss Schokolade mit einem Hauch orientalischer Gewürze, etwas Eichenholz

Finish: lang, mit intensiven Trockenobstaromen, gegen Ende etwas trockener werdend

Ron Sostenible bedeutet soviel wie „Nachhaltiger Rum“ – und diese Philosophie haben sich sowohl Hersteller als auch Distributor auf die Fahnen geschrieben. Destilliert in einer der modernsten und nachhaltigsten Destillerien der Welt in der Dominikanischen Republik, reift er in der Dominikanischen Republik, bevor er CO2-neutral mit einem Segelschiff nach Europa gebracht wird. Die Flaschen werden aus Altglas, die Etiketten aus Baumwolle und Recyclingpapier produziert. Das CO2 aus der Fermentation, wird für die Produktion von kohlensäurehaltigen Getränken weiterverarbeitet. Die Rückstände aus dem Destillationsprozess werden als natürliches Düngemittel auf Zuckerrohrfeldern verwendet. So können pro Flasche ca. 515g CO2 gespart werden.
Der Import nach Europa wird vom dänischen Unternehmen „A Clean Spirit“ durchgeführt – dieses Unternehmen achtet ebenfalls auf 100% nachhaltiges Arbeiten.

Der 8YO Oloroso Cask reifte 8 Jahre in Ex-Bourbon Fässern, bevor er für einige Monate in einem Oloroso Sherry Fass den letzten Schliff erhält. Er gehört zu einer Serie experimenteller Rumvariationen, die in streng limitierter Anzahl von wenigen 100 Flaschen produziert werden.

43 % ABV