Aroma: Noten von Heu, Eichenspänen, Sägemehl und cremiger Vanille.

Geschmack: Ein weiches Mundgefühl mit Aromen von frischen grünen Früchten, Vanille und Heidekraut.

Finish: Mittellang, wobei die Würze des frischen Eichenholzes mit einem deutlichen Hauch von schwarzem Pfeffer dominiert.

Die West Cork Maritime Release Virgin Oak Cask ist ein limitierter Single Malt Irish Whiskey, der Teil einer vierteiligen Sonderserie der West Cork Distillers ist. Die Serie ist eine Hommage an die Gründer der Brennerei, Denis und Ger McCarthy, die vor der Gründung im Jahr 2003 als Fischer tätig waren. 

Fasstyp: Der Whiskey reift zunächst in First-Fill-Bourbonfässern und erhält anschließend ein Finish in Virgin Oak Casks (unbehandelte Eichenfässer) der Kelvin Cooperage in Kentucky.